Phone
  ´ëÇ¥ÀüÈ­ 1577-7956  
  º»     »ç 031-457-9187  
  ´ë     Àü 042-932-1265

Web Site Visitors
  Today 16    
  Yesterday 803    
  Since 2006 1,743,484    


Reference: EURACHEM GUIDELINES
Tested with VELP Scientifica OXITEST Oxidation Stability Reactor (Code F30900248)

| ¿µ¾î¿øº»º¸±â | Application Note ¸®½ºÆ® |
¼­·Ð

¸¶¿ä³×Áî´Â »ø·¯µå, »ý¼± ¶Ç´Â À°·ù°°Àº ¿ä¸®ÀÇ µå·¹½ÌÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â Èò»öÀÇ Å©¸²ÀÌ´Ù. ¸¶¿ä³×Áî´Â ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏÀ» À¯È­Á¦ ±â´ÉÀ» ÇÏ´Â °è¶õ³ë¸¥ÀÚ¿Í ÇÔ²² ¹°¿¡ Ǭ °ÍÀ¸·Î¼­ ·¹¸ó Á꽺 µîÀ¸·Î dz¹Ì¸¦ ´õÇÑ°ÍÀÌ´Ù.

»óÇ°À¸·Î ³ª¿À´Â ¸¶¿ä³×Áî´Â ¾à 70-80% ÀÇ Áö¹æÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¹Ý¸é °¡Á¤¿¡¼­ ¸¸µç ¸¶¿ä³×Áî´Â Áö¹æÇÔ·®ÀÌ 85% ±îÁö ¿Ã¶ó°£´Ù.
 
ÀúÁö¹æ ¸¶¿ä³×Áî´Â ÀÏ¹Ý ¸¶¿ä³×ÁîÀÇ ½Ä°¨À» ³»±âÀ§ÇØ ÀüºÐ, ¼¿·ç·ÎÁî¿Í °°Àº ÷°¡¹°À» ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù.

Oxidation Stability Food

½ÄÇ°ÀÇ Ç°Áú º¯¼ºÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿øÀÎÀº ½ÄÇ°¿¡ ÀÖ´Â Áö¹æÀÌ »ê¼Ò¸¦ Èí¼öÇÏ´Â auto-oxidation ÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ fats ÀÇ auto-oxidation Àº ºû, °í¿Â µî¿¡ ÀÇÇØ ÃËÁøµÈ´Ù. À¯·´ VELP »çÀÇ OXITEST Àåºñ¸¦ ÀÌ¿ëÇϸé sample ·Î ºÎÅÍ Áö¹æÀ» ºÐ¸®ÇÏ´Â º°µµÀÇ °úÁ¤¾øÀÌ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·ΠÁ¸ÀçÇÏ´Â sample ÀÇ »êÈ­ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

OXITEST ¿ø¸®

¨ç ¹ÝÀÀ chamber ¿¡ sample À» À§Ä¡½ÃŲ´Ù.
¨è ³ôÀº ¿Âµµ¿Í °í¾ÐÀÇ »ê¼Ò¸¦ chamber ¿¡ °¡ÇÏ¿© sample ÀÇ »êÈ­ ¹ÝÀÀÀ» °¡¼ÓÈ­½ÃŲ´Ù.
¨é sample ÀÇ »êÈ­¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇØ chamber ³» »ê¼Ò ¾Ð·ÂÀÌ ³·¾ÆÁö±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù.
¨ê chamber ³»ºÎÀÇ »ê¼Ò ¾Ð·Â º¯È­¸¦ ½ÇÇè ÃʱâºÎÅÍ monitoring ÇÏ¿© oxidation ¿¡ ÀÇÇØ
    »ê¼Ò ¾Ð·ÂÀÌ ÁÙ¾îµå´Â ½ÃÁ¡À» IP (induction period) value ·Î È®ÀÎ.

IP (induction period) ¶õ?

IP °ªÀ̶õ Induction Period ÀÇ ÁÙÀÓ¸»À¸·Î, »êÈ­°¡ ½ÃÀ۵Ǵ ½ÃÁ¡À̸ç, Áö¹æÀÇ »êÈ­ Áï »êÆзΠÀÎÇØ »ý¼ºµÇ´Â ¾ÇÃë (rancidity) ¸¦ ÃøÁ¤Çϰųª ¶Ç´Â »ê¼Ò ¾Ð·ÂÀÇ º¯È­·Î °è»êÇÑ´Ù.
IP°¡ ±æ¼ö·Ï »êÈ­ ¾ÈÁ¤¼ºÀÌ Å©´Ù.

Samples

Mayonnaise, Fat labeled value: 70.0 g / 100 g ÃøÁ¤¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Áغñ¹°

- ÀüÀÚÀú¿ï (¼Ò¼öÁ¡ ¼Â°ÀÚ¸®)
- ½Ç¸®ÄÜ ±×¸®½º (Silicone grease)
- »ê¼Ò (purity grade 5.0)

»ùÇà Áغñ

³ÃÀå º¸°üÇÑ ¸¶¿ä³×Áî 10 gram À» 2°³ÀÇ titanium sample holder ¿¡ ³Ö°í °¢ sample holder ¸¦ µÎ°³ÀÇ reaction chamber A, B ¿¡ À§Ä¡ ½ÃŲ´Ù..
.
ÃøÁ¤ °úÁ¤

Silicone grease ¸¦ ¹Ù¸¥ O-ring À» chamber cover ¿¡ ¼³Ä¡ÇÑ ÈÄ chamber cover ¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© chamber ¸¦ ¹ÐºÀ ½ÃŲ ÈÄ discharge valve ¸¦ open ½ÃŲ´Ù.
PC ÀÇ OXISoft software ¿¡ ´ÙÀ½ ¹ÝÀÀ Á¶°ÇÀ» ÀÔ·ÂÇÑ´Ù..
- Temperature : 90¡É.
- Oxigen Pressure : 6 bars .
Chamber ³»ºÎ°¡ ¼ºÁ¤µÈ ¿Âµµ¿¡ µµ´ÞÇϸé discharge vlave ¸¦ Àá±×°í »ê¼Ò¸¦ ÁÖÀÔÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ´Ù..
Áö±ÝºÎÅÍ software ´Â µ¥ÀÌÅÍ ÀνÄÀ» ÀÚµ¿À¸·Î ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÈ´Ù.

°á°ú

°¢ chamber ¿¡¼­ ÃøÁ¤µÈ sample ÀÇ IP °ªÀº ´ÙÀ½°ú °°¾Ò´Ù.



°á·Ð

OXITEST ´Â ¸¶¿ä³×ÁîÀÇ »êÈ­¾ÈÁ¤¼ºÀ» ÃøÁ¤ÇÏ´Â µ¥ ¸Å¿ì È¿À²ÀûÀÌ´Ù.
IP °ªÀÌ ±æ¸é ±æ¼ö·Ï »êÈ­¾ÈÁ¤¼ºÀº ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
¸¶¿ä³×Áî´Â ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼­ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î¼­ stability ¸¦ ¾Ë°ÔµÇ¸é chilled sause ¿Í salad dressing °ú °°Àº ´Ù¸¥ ½ÄÇ°µéÀÇ Á¦Á¶¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

OXITEST ÀÇ ÀåÁ¡

- whole sample ¿¡¼­ Á÷Á¢ »êÈ­¹ÝÀÀ ÃøÁ¤ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
- »ùÇÿ¡¼­ Áö¹æÀ» ºÐ¸®ÇÏ´Â Àüó¸® °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾Ê´Ù.
- ÀüÅëÀûÀÎ »êÈ­ ¹ÝÀÀ ºÐ¼® ¹æ¹ý¿¡ ºñÇØ ºÐ¼®½Ã°£ÀÌ ¸Å¿ì ºü¸£´Ù.
- Ç°Áú°ü¸® ¿¡ ¸Å¿ì È¿À²ÀûÀ¸·Î »ç¿ë
- ´ÙÀ½°ú °°Àº ¿¬±¸ºÐ¾ß¿¡ »ç¿ë °¡´É
    1. Repeatability test : ÃøÁ¤ÇÑ µ¥ÀÌÅÍÀÇ Á¤È®¼º°ú ÀçÇö¼ºÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÑ Å×½ºÆ® °¡´É
    2. Freshness test : °¢°¢ ´Ù¸¥ batch ¿¡¼­ »ý»êµÈ Á¦Ç°µéÀÇ Ç°Áú ºñ±³¿¡ »ç¿ë °¡´É
    3. Formula comparison : °¢±â ´Ù¸¥ Á¶¼ºÀ» °¡Áø Á¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÀ» ºñ±³ ÃøÁ¤Çϴµ¥ »ç¿ë
    4. Packaging comparison : °¢±â ´Ù¸¥ Æ÷Àå ¹æ¹ýÀÌ Á¦Ç°ÀÇ ½Å¼±µµ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇ⠺м®
    5. IP during ageing : À¯Åë ±â°£ÀÇ º¯È­¿¡ µû¸¥ Á¦Ç°ÀÇ À¯Åë±âÇÑ ¿¹Ãø
    6. Estimated shelf life : »êÈ­ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î Á¦Ç°ÀÇ À¯Åë ±âÇÑ ¿¹Ãø







 
(ÁÖ)¿µÁøÄÚÆÛ·¹ÀÌ¼Ç   |   ´ëÇ¥ : ÀÌÇü¿­   |   »ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ : 138-81-34745
±º Æ÷ º» »ç   |   (15853) °æ±âµµ ±ºÆ÷½Ã ÇѼ¼·Î 48 ³²¿øºôµù 2Ãþ   |   ÀüÈ­ : 1577-7956 (1)   |   Æѽº : 031-457-9188   |   À̸ÞÀÏ : info@yjcorp.co.kr
´ë Àü Áö »ç   |   (34036) ´ëÀü½Ã À¯¼º±¸ Å×Å©³ë10·Î 29 ÆÄÅ©ÆÓ¸®½º 2Ãþ   |   ÀüÈ­ : 1577-7956 (2)   |   Æѽº : 042-932-1266   |   À̸ÞÀÏ : info@yjcorp.co.kr