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제   조   사 : VELP (유럽)
제 품 특 징 : 일반 실험 장비 제조회사로 유명한 VELP 사는 특히 식품 분야 성분 분석 장비분야에서 세계적으로 유명한 회사이다..
OXITEST 지방 산화반응 측정장비는 고온, 고산소농도 하에서 물질의 산화반응을
가속화시켜 지방 산화반응이 어느 정도 일어나는지를 측정하는 장비로서 VELP 사가
개발한 획기적인 장비이다.
세 계 공 인 : 2017년 5월, AOCS (The American Oil Chemists' Society) 는 OXITEST 의 지방 산화 반응 측정방식을 International Standard Procedure (Cd 12c-16) 로 채택하였습니다
상 세 자 료 : OXITEST for oxidation stability (국문)







OXITEST Oxidation Stability Test
OXITEST 주요 기능들
Cat. No.
F30900248, OXITEST Oxidation Stability Test 견적요청

고온 고압 하에서 물질내 지방의 Oxidation 반응을 가속화시켜
물질이 산화 되는 induction period 를 측정하여 이를 바탕으로
물질의 산화 정도를 예측하는 장비

산화반응 측정 원리
지방은 일반 환경보다 훨씬 높은 온도와 높은 산소 압력을 가하게 되면 산화반응이 가속화되어 일어나게 된다.
즉, 지방을 함유한 샘플은 고온 (20 ~ 110 ℃) 과, 최대 8bar 의 고압산소 조건을 가진 반응기 안에서 일정 시간이 지나게 되면 산화반응이 급속히 일어나기 시작한다. 산화반응이 일어나게 되면 반응기 안의 산소 압력 변화가 발생하게 되는데 이 산소 압력 변화를 측정하여 산화반응 정도를 측정하게 된다.

식품, oil 과 같은 물질에 있는 지방의 산화반응을 측정
지방 추출과 같은 별도의 과정없이 전체 샘플 그대로 직접적으로 지방 산화반응 측정 가능
식품의 보관 상태, 품질정도 측정에 매우 편리하게 사용
최대 110℃ 온도, 최대 8 bar 의 산소 압력하에서 지방 산화 반응을 가속화
2개의 Titanum 재질의 chamber
같은 sample 을 두개의 chamber 에서 동시에 반응시켜 측정의 정확성을 기할 수 있다.
2개의 다른 sample 을 각각의 chamber 에서 동시에 반응 시켜 샘플간 산화반응 정도를 비교 가능
OXISoft 프로그램을 이용하여 다양한 방법으로 산화반응 정도를 분석 가능
Application
- 유통기한 연구에서 제품이 어느 정도 산화 안정성 (stability) 이
  좋은 지 예측
- 제품을 저장하는 조건과 환경이 어느 정도 적절한지 확인
- 가장 적합한 제품 포장 조건 확인
- 다양한 식품 조성 중에서 어느 조성이 산화에 안정한지 확인
- 항산화제의 효율성에 대한 검증
- 4-5% 의 낮은 지방함량을 가진 제품의 경우 산화반응
  측정이 불가능했으나 OXITEST 는 gas chromatography 와
  같이 사용하면 측정 가능












Specifications
CONSTRUCTION MATERIAL Epoxy painted stainless steel structure and anodized aluminum
NUMBER OF OXIDATION CHAMBERS 2
CAPACITY OF SINGLE CHAMBER Up to 100 ml
TEMPERATURE RANGE Ambient to 110 °C
PRESSURE RANGE 0 - 8 bar
OVERPRESSURE Safety valve
OUT-RANGE TEMPERATURE Visual warning
DAMAGED PROBE Visual warning
INTERFACE USB
POWER 900 W
DIMENSIONS (WxHxD) 365 x 190 x 485 mm
WEIGHT 16.5 Kg


 
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